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Crème brûlée au chocolat

Le 20 janvier 2013, 17:18 dans Cuisine 0

Mon envie de crème brûlée a récidivé ! Ou plutôt... J'avais fait une recette avec des blancs d'oeufs, et il me restait 2 jaunes sur les bras, il fallait bien que je les cuisine !

Ni une, ni deux, me voici repartie dans une (nouvelle) recette de crème brûlée ! Oui, mais au chocolat cette fois :)

Avec une (petite) difficulté supplémentaire : j'ai fait la crème brûlée chez moi (et non chez mes parents comme la dernière fois), donc avec un four différent... bref, beaucoup moins bien pour caraméliser au dernier moment !! Donc désolé pour les photos, mais je vous confirme quand même que la recette est très bonne :)

Creme-brulee-au-chocolat-6.JPG

Pour la recette, c'est ici que ca se passe. J'ai repris celle du blog Bake a Cupcake, en divisant les quantités par 2. Résultat : top. Très bonne, chocolatée comme il faut, et super facile (et rapide) à faire !

J'ai fait cette crème quelques jours en avance. Je l'ai conservée au frigo, puis caramélisée au dernier moment, avec 2 sachets de sucre vanillé (Alsa pour moi). Résultat : la fonction grill de mon four n'est pas au top du top (et je n'ai sûrement pas assez surveillé la coloration...) mais je me suis quand même régalée :)

Et pour le chocolat, j'ai pris une tablette de Nestlé Dessert au caramel, pour apporter une petite touche de gourmandise supplémentaire... 

Bonne année !

Le 5 janvier 2013, 19:22 dans Cuisine 0

Il est temps pour moi de vous souhaiter une très bonne année 2013 !!! Une nouvelle année qui commence, c'est toujours des bonnes résolutions, des projets,... On tourne la page sur 2012, on ne garde que les bonnes choses, et hop, on repart pour 365 jours !

2012 a été pour moi le début du blog... J'espère le continuer encore longtemps, mais une chose est sûre : je serai plus assidue en 2013 ! Plus d'articles, plus régulier... La dominante de ce blog restera bien sûr la cuisine et les recettes, mais je continuerai à parler de loisirs, de sorties, de découvertes, de spectacles, d'expositions,... Bref, de tout ce que j'aime et que j'ai envie de partager :)

Et bien sûr aussi... l'année 2013 restera placée sous le signe du chocolat ! Oui car ça, je ne peux pas m'en passer, et je reste une vraie gourmande de ce côté là :)

Du reste demain, je vous parlerai des chocolats que j'ai eu pour Noël...

Chocolats-Jeff-de-Bruges.jpg

Crème brulée à la vanille

Le 15 décembre 2012, 19:46 dans Cuisine 0

La crème brulée (ou crème caramel si on ne saupoudre pas de sucre), voilà un dessert que je ne fais pas souvent ! Pourtant, c'est simple et rapide à faire ! Et ça sent bon dans la cuisine quand on la fait...

Cette recette à une petite histoire : lors de mes vacances, j'ai visité la maison de la vanille, et j'ai trouvé des gousses de vanille de très bonne qualité et ultra fraiches... Il fallait absolument que je fasse une recette avec !! Ni une, ni deux, voici une crème brulée !

Creme-brulee-a-la-vanille.jpg

Ingrédients :

- 1 litre de lait

- Une gousse de vanille

- 3 oeufs

- 3 jaunes d'oeufs

- 100g de sucre de canne

 

Faire chauffer (à feu doux) le lait avec la gousse de vanille, préalablement fendue en 2.
De temps en temps, gratter la gousse pour faire tomber les points de vanille dans le lait qui chauffe.
Arrêter juste avant l'ébullition.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les oeufs, les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser ensuite le lait chaud en remuant doucement.
Mettre la préparation dans des ramequins, puis faire cuire au four au bain marie à 180°, pendant 45 minutes.

Si (comme moi) vous souhaitez faire des crèmes brulées : après la cuisson, saupoudrez de sucre et faire gratiner au grill quelques minutes.

 

Laissez reposer quelques instants avant de déguster... Cela peut se manger chaud ou froid, pour ma part, c'était chaud (pas eu la patience d'attendre !) et c'était très bon !!

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